Über uns
Nachdem er sich von einer schweren Verwundung aus dem Ersten Weltkrieg weitestgehend
erholt hatte, gründete Johannes Markus Abele am 1. August 1925 eine Bäckerei
in seinem Heimatort Waldstetten. In den Anfangsjahren erweiterte er in der Zeit vor
Ostern sein Sortiment um eine Besonderheit: gegossene Karamelhasen.
1930/31 bot ihm sein Bruder Karl im Gasthaus Adler die Möglichkeit eine
Bäckerei einzurichten. Diese Chance nutzte er, um sein Geschäft auszubauen.
Während des Zweiten Weltkrieges wurden zwei der damals drei Waldstetter Bäckereien
geschlossen. Im August 1943 wurde Johannes Abele per Verpflichtungsbescheid
zur Arbeit in einer Mögglinger Bäckerei abgestellt. Durch eine Unterschriftensammlung
bei Waldstetter Bürgern konnte er schon nach kurzer Zeit seinen eigenen Backofen
wieder in Betrieb nehmen.
Zu Beginn des Jahres 1952 bezog die Familie Abele das neue Haus in der heutigen
Straßdorfer Straße 15. Dort im Erdgeschoss befinden sich bis heute die
Backstube und ein Verkaufsraum.
Nach dem Tod von Johannes Abele übernahmen sein jüngster Sohn Bruno
und dessen Frau Hannelore 1976 die Bäckerei.
In den ersten Jahren modernisierten sie das Hauptgeschäft. 1982 eröffneten
sie ihre erste Filiale in Straßdorf.
Im März 1987 wurde Bruno Abele
zum Obermeister der Bäckerinnung Schwäbisch Gmünd gewählt.
Seit 1993 ist Hannelore Abele Mitglied im Gesellenprüfungsausschuss für FachverkäuferInnen mit Schwerpunkt Bäckerei.
Im Mai 1999 stellte unser Chef, Bruno Abele, sein Amt als Innungsobermeister zur Verfügung.
Bis zur Auflösung (Zusammenschluss) der Bäckerinnung Schwäbisch Gmünd im Jahr 2000 war er dann als Lehrlingswart tätig.
Im September 2000 eröffnet [coffea] Kaffeespezialitäten & Zubehör im Abele´s Bäck Hauptgeschäft seine Pforten.
Seit Frühjahr 2001 ist der Abele´s Bäck der einzige backende Betrieb in Waldstetten.
02-08 wilfried abele