Back-ABC G

Getreide

Kulturgräser, deren Samen in zubereiteter Form für die menschliche Ernährung wichtig sind. Dazu gehören Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste, Hafer, Mais, Reis und Hirse.

Gerste

(lat. hordeum vulgare); Gerstenmehle sind nicht backfähig, daher nur in kleinen Mengen in Gebäcken zu verwenden; Hauptrohstoff beim Bierbrauen; Futtermittel; selten Nährmittel (Graupen).

Genetztes Bauernbrot


Unser Genetztes Bauernbrot

eine schwäbische Spezialität, die bei uns laut Zentralverbandes des deutschen Bäckerhandwerkes sehr gut ist.


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