Back-ABC B

backen

…von Teigen hat den Zweck, schwer verdauliche und geschmacksneutrale Bestandteile der Mehle in eine gut verdauliche und appetitanregende Form zu überführen.

Brezel

Briegel


Briegel

Längliche, herzhafte Brötchen aus einem sehr weichen Weizen – / Dinkel – Teig mit Kümmel und grobem Salz bestreut. Briegel werden wie unser genetztes Bauernbrot mit Wasser und einem `Schießer´ direkt auf die Herdplatte `geschossen´.


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