Back-ABC A

Aleuronschicht

Die äußerste Schicht des Mehl – Körpers der Getreide – Körner

Anis

Gewürzpflanze (Anbau: Süd- und Mitteleuropa) mit behaarten kümmelähnlichen Früchten; wird verwendet für Anisbrot

Ausmahlungsgrad

Menge (in %) des bei der Vermahlung von gereinigtem Getreide gewonnenen Mehles


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