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Back-ABC

Wasserwecken
Herzhafte Brötchen aus einem sehr weichen Weizen-/Dinkelteig. W. werden wie unser genetztes Bauernbrot mit Wasser und einem `Schießer´ direkt auf die Herdplatte `geschossen´.

Wasserwecken

Weizen
(lat. triticum); stellt hohe Ansprüche an Böden und Klima. Sein Kleberbildungsvermögen macht ihn zum bedeutendsten Brotgetreide.

02-08 wilfried abele