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Back-ABC

Aleuronschicht
Die äußerste Schicht des Mehlkörpers der Getreidekörner

Anis
Gewürzpflanze (Anbau: Süd- und Mitteleuropa) mit behaarten kümmelähnlichen Früchten; wird verwendet für Anisbrot

Ausmahlungsgrad
Menge (in %) des bei der Vermahlung von gereinigtem Getreide gewonnenen Mehles